折り込みパイ生地【最終値下げ】辻製菓専門学校 通信教育講座DVD＆テキストセット

折り込みパイ生地【最終値下げ】辻製菓専門学校 通信教育講座DVD＆テキストセット

辻製菓専門学校監修の通信教育講座DVD＆テキストセット

DVD12枚
テキスト12冊
　
DVDの全12枚中、6枚開封しております。他は未開封。
1枚目のケースのみ多少のヒビ有り

テキストについては、全冊未使用未記入です。


【 テキストとDVDの内容 】
第１課：スポンジ生地
第２課：スポンジ生地を用いた菓子
第３課：ジョコンド生地(アーモンド風味のスポンジ生地)
第４課：バター生地（1）
第５課：バター生地（2）
第６課：練り込みパイ生地
第７課：練り込みパイ生地を用いた菓子
第８課：折り込みパイ生地
第９課：折り込みパイ生地を用いた菓子（1）
第10課：折り込みパイ生地を用いた菓子（2）
第11課：シュー生地とシュー生地を用いた菓子
第12課：シュー生地を用いた大型の菓子
第13課：メレンゲ生地
第14課：乾燥メレンゲを用いた菓子
第15課：メレンゲをベースに作る生地
第16課：発酵生地
第17課：冷菓
第18課：氷菓
第19課：チョコレート菓子
第20課：糖菓
第21課：コーヒー、紅茶のいれ方
第22課：菓子の包装
第23課：製パン（1）
第24課：製パン（2）

よろしくお願いします！

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