David Toutain ダヴィッド・トゥタン【仏語】 フランス料理 本フランス料理

David Toutain ダヴィッド・トゥタン【仏語】 フランス料理 本フランス料理

こちらは【仏語】表記です。
状態は写真でご確認下さい。
全240P

下記↓サイトより抜粋

パリ7区にあるレストラン、David Toutain ダヴィッド・トゥタン。
これほどまでに注目されていて書籍が発売されていなかったシェフも珍しいのではないだろうか。今作は彼の名前を冠した最初の書籍だ。

2013年に自身のレストランをオープン、2015年には最初の星を獲得し2019年には見事二ツ星に輝いた。

彼の処女作にあたる今著では彼の世界そのものが綴られている。
自然と触れ合い、彼の起源に立ち戻る野菜を用いた料理。創造への探求、インスピレーションの源、変容的な芸術性の中にありながら揺れ動かない料理への意思。

50点のルセットももちろんご覧頂きたいが、それ以外の写真の一つ一つが彼という人物を表している。
David Toutain ダヴィッド・トゥタンというタイトルに相応しい1冊。

#フランス料理

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