桂雇いざね【大サイズ!!】北海道産 桂のまな板 TypeD【セラミック撥水仕上】 1124

桂雇いざね【大サイズ!!】北海道産 桂のまな板 TypeD【セラミック撥水仕上】 1124

こちらは色の濃い良質な北海道産の桂を、黄色が鮮やかな苦木の雇いざねで贅沢に接ぎ寄せたセラミック撥水仕上げの桂のまな板、大サイズのTypeDです。

元々は一枚板の桂でしたが、一枚板ならではの反りやすさを克服する為、敢えて寄木とし、使いやすさを追求しました。
長さが550mmと十分ありますので、まな板としてだけでなく、お菓子やパンの生地をこねたり並べたりするのにも良いかと思います♪

商品の詳細は下記の通りです。

【樹　種】ベース：桂　　雇いざね：苦木

【サイズ】長さ550×幅・奥行258×厚さ29(mm)

【仕上げ】セラミック撥水仕上げ

【桂の特徴】
・刃当たりが非常に柔らかく、日々包丁を研ぐ料理人さんや、研ぎに出される方、切れ味にこだわる方にお勧めです。
・赤味の強い材は木質が緻密で光沢があり、数も少なく見た目も良いことから大変人気があります。
・汚れ(魚やお肉の血など)が目立ちにくい。

このまな板を星の数で評価しますと下記の様になります。
※当工房の商品との比較

耐カビ　★★★★★
耐汚れ　★★★★★
軽　さ　★★★☆☆
刃当り　★★★★★


【セラミック撥水仕上げについて】
使い込むほどに汚れやカビが酷くなるのが木製まな板の特徴ですが、セラミック撥水仕上げを施した木製まな板は、長期間汚れも付着しませんしカビも生えません。
セラミック塗料はニスやウレタン塗料などの様に木の表面に塗膜を形成する塗料とは異なり、木の繊維の奥深くにまで浸透し、木部組織と結合して木材の寿命と強度を高めます。

塗膜を形成しない為、残念ながら包丁傷は普通につきますが、熱や衝撃で塗料がはがれることがなく、木の手触りや質感もそのまま生かされています。
将来的な削り直しや、再塗布といったメンテナンスが容易なのもセラミック塗料の特徴です。

セラミック撥水仕上げのまな板を使いますと、もう普通の木製まな板は使えないくらい衛生的で快適ですよ♪

【使用塗料】
・tatara 輪染み・アク止め
・tatara 撥水セラミックHD
・クルミオイル

【使用ボンド】
・アメリカフランクリン社：タイトボンドⅢ

＊ご購入時の注意事項はコメント欄にてご確認ください。

桂雇いざね【大サイズ!!】北海道産 桂のまな板 TypeD【セラミック撥水仕上】 1124