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越後司作 黒打三徳包丁 白二鋼 水牛柄 司作 和包丁 日野浦司 by メルカリ
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登場! 越後司作 黒打三徳包丁 白二鋼 水牛柄 司作 和包丁 日野浦司 ...
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越後司作 黒打三徳包丁 白二鋼 水牛柄 司作 和包丁 日野浦司キッチン・食器
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越後司作 黒打三徳包丁 白二鋼 水牛柄 司作 和包丁 日野浦司キッチン・食器
日野浦刃物工房 3代目 日野浦司作 三徳包丁です。通常盤の味方屋作と違い、複合材を使わずに伝統的な鋼付けの三枚合わせで造られています。
研いだ時に手に伝わるガッチリと引き締まった鋼の研ぎ味は格別です。本来なら相反するはずの硬いのに研ぎやすいという感覚がよくわかると思います。
あと10年もすれば、こういった使ってわかる本物の良品を作れる鍛冶屋は絶滅に近くなると思います。
この機会に是非手に入れてみてはいかがでしょうか？
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